Een nieuwe desserttrend heeft social media-feeds overgenomen met zijn opvallende ontwerp en bevredigende textuur. De traktatie, bekend als de dot cake, bestaat uit een dikke laag kleurrijke nonpareils die over de bovenkant van een beker met frosting en zachte cake is gestrooid. Influencers op TikTok delen regelmatig video’s waarin ze een lepel door het sprinkle-oppervlak trekken voordat ze in de lagen eronder scheppen.

Alex Posner ontwikkelt het concept als tiener

Alex Posner begon tijdens haar laatste jaar op de middelbare school in 2017 te experimenteren met het recept. Wat begon als een informeel project voor vrienden, kreeg al snel vaart door de aantrekkelijke smaak en uitstraling. Ze beschreef de beginperiode later als een eenvoudige mond-tot-mondcampagne onder mensen die ze kende.

Tegen haar tweede jaar op de universiteit waren de bestellingen uitgegroeid buiten haar directe kring. Klanten die ze nooit had ontmoet, begonnen bij haar thuis en op lokale plekken waar ze de traktaties verkocht te verschijnen. Die verschuiving overtuigde Posner dat ze een echt bedrijf rond het idee kon opbouwen.

The Dot Cakes opent in 2019 de deuren

De bakkerij werd officieel in 2019 gelanceerd onder de naam The Dot Cakes, gerund door Posner en haar moeder Sondra Posner op Long Island. Posner noemde de kans een unieke kans die ze volledig wilde aangrijpen.

Signature Dotcups leveren de virale ervaring

Het populairste product blijft de Dotcup, een portie van acht ounce met nonpareil-sprinkles over vanillefrosting en daarna een lichte cakebasis. TikTok-gebruikers benadrukken het contrast tussen de knapperige topping en de zachte binnenkant als de grootste aantrekkingskracht. Een regelmatige poster merkte de aantrekkingskracht op na het proeven van verschillende versies en zei dat ze zonder aarzelen opnieuw zou bestellen.

Grotere opties omvatten enkel- of dubbellaagse cakes in negen- of twaalf-inch formaten, evenals getierde versies. Alle varianten zijn verkrijgbaar in klassiek wit, chocolade, vanillechip, Funfetti of red velvet. De bakkerij biedt op verzoek ook lactosevrije, glutenvrije en eivrije versies aan.

Vanillefrosting benadrukt aangepaste sprinkle-ontwerpen

De bakkerij gebruikt uitsluitend vanillefrosting zodat de sprinklepatronen duidelijk naar voren komen. Hoewel regenboog de standaard blijft voor socialemediavideo’s, kunnen klanten specifieke kleuren en ontwerpen aanvragen voor evenementen zoals diploma-uitreikingen of verjaardagen. Posner benadrukte dat het eenvoudige formaat sterke emotionele connecties creëert voor vieringen.

Retailbeschikbaarheid leidt tot wekelijkse uitverkochte voorraden

Klanten kunnen rechtstreeks via de website van de bakkerij bestellen. Geselecteerde locaties in New York City zoals Butterfield Market verkopen de traktaties ook op woensdagen en zaterdagen. Video’s tonen menigten die lange rijen vormen die vaak om het blok lopen, en de winkel meldt regelmatig dat de voorraad binnen het eerste uur is uitverkocht.

Prijzen beginnen bij $32 voor een vierpack Dotcups

Een vierpack van de signature Dotcups begint bij $32. Negen-inch cakes starten bij $55, waarbij aanpassingen de uiteindelijke prijs voor beide formaten verhogen.

De bakkerij verwelkomt thuisrecreaties

Veel kijkers proberen het recept thuis na te maken. Posner ziet deze pogingen als een compliment aan de jaren die zijn besteed aan het verfijnen van het product. Ze vertelde Good Morning America dat het zien van anderen die proberen na te maken wat het team heeft geperfectioneerd de hoogste vorm van lof blijft.